蘑菇低温气调保鲜的初步研究

采用正交实验方法，探讨了NaCl浓度、护色时间及控制贮藏环境温度等3个因素对蘑菇子实体的开伞率、PPO酶活变化量及ADF质量分数的影响。结果表明，蘑菇经适当处理，可有效抑制其开伞和品质变化。采用均匀试验设计回归分析程序对实验结果进行拟合，得到以蘑菇开伞率、PPO酶活变化及ADF质量分数为因变量，3个因素的水平编码号为自变量的回归方程估计值与实测值吻合。相对于单纯低温保鲜，采用低温气调保鲜的蘑菇，其品质和理化指标更为理想。     

甘兰型油菜品质性状的变化与抗(耐)菌核病的关系

经1987～1992年时甘兰型油菜品质资源田间自然抗病性的连续观察鉴定(包括同一品种不同品质的单株)和同一品种不同发病级别单株种子内芥酸、硫甙、油份等品质的测试分析。结果是油菜菌核病的发病程度与这些品质性状的关系密切。即抗病性的强弱与芥酸、硫甙的含量成正相关,与油份的含量成反相关,不同发病级别的单株种子与产油量成反相关。根据分析结果笔者认为,在进行双低油菜育种过程中,应将低代材料置于易于发生菌核病的环境中选择,在发病极度严重时还要注重保留那些耐病的单株,这是集优质、丰产、耐病为一体的有效途径。同时在优质油菜生产中要作好防病工作。     

哈密瓜嫁接栽培的防病增产效果研究

以黑籽南瓜为砧木，哈密甜瓜为接穗，采用不同的嫁接方法和育苗方法，研究了嫁接对哈密甜瓜幼苗和植株生物学特性及对枯萎病抗性、产量、品质的影响。结果表明，4种嫁接方法都有较强的亲和性，在无土育苗条件下，嫁接苗成活率均在95%以上，田间防效达到95.4%以上，无土育苗嫁接比有土育苗嫁接效果好。嫁接哈密瓜比自根哈密瓜增产75.9%-112.3%，增产效果主要表现在后期产量上。     

不同熟期玉米品种春夏套作对全株饲用营养价值的影响

试验采用早熟品种鲁原单14（LD14）、中熟品种掖单22（YD22）、晚熟品种掖单13（YD13）为代表品种进行春夏玉米套作，研究其对全株饲用生物产量及粗蛋白、粗纤维、粗脂肪产量的影响，旨在筛选全年优质高产的套作品种组合。研究结果表明，套作对春玉米生物产量和营养价值影响不显著,但对夏玉米的影响显著。当夏玉米同一品种与     

转兔角蛋白基因改良棉纤维品质研究

通过花粉管通道转基因技术,将E6启动子驱动的兔角蛋白基因导入高产棉花品种苏棉16号。所用转基因表达载体还含有选择标记基因NPTⅡ(卡那霉素抗性基因)及Gus报告基因。对转化体后代的检测结果表明,T1代有2.1%呈现Gus阳性,在Gus阳性株中84.6%具有卡那霉素抗性。用依据E6启动子序列和兔角蛋白基因序列设计的两对引物,对经过上述筛选的植株进行PCR检测,多次重复,最终确定3株结果稳定的转兔角蛋白基因棉株。从品质分析结果看,这3个株系成熟棉纤维的品质部分得到改良,尤其比强度有较大幅度提高,与转基因受体相比平均提高6.3cN·tex 1。     

Effect of Light Quality on Tomato Fruit Qualities in Turning-Color Period

就不同光质对番茄果实转色期品质变化的影响，以各色荧光灯为光源，在人工控光条件下进行了探究。结果表明，在转色期间不同处理番茄果实的可溶性糖和有机酸含量均于处理后8~10d达最高，而Vc和番茄红素于处理后12d达最大。但不同光质处理间差异明显，红光处理8d后果实可溶性糖含量达到最高，处理后8~10d Vc和番茄红素含量大幅度增加，成熟期比对照(白光)提前2d；红光和蓝光处理均提高了果实的可溶性糖及有机酸含量。各处理Vc含量以蓝光处理为最高，达123.7mg/kg(Fw)，显著高于对照。番茄红素含量以红光处理最高     

湖北宣恩烟区气候因素和烤烟质量特点分析

笔者分析了湖北宣恩烟叶产区适宜种植烤烟的基本条件、气候因素和所产烟叶的质量特点，并与国外优质烟叶产区津巴布韦烤烟进行了比较，结果表明：该烟区具有无霜期长、大于10℃积温高、日均气温大于20℃的时间长等突出特点，达到了烤烟最适宜类型生长发育所要求的气候条件；宣恩烤烟颜色橘黄或柠檬黄，成熟度好，与津巴布韦烟叶外观质量相当；宣恩烟叶填充力较高，各化学成分含量较适宜，组成比例协调；感官评吸质量较好     

灌水和施用钾肥对玉米果穗叶片光合特性及产量的影响

在玉米生育期间进行灌水和施用钾肥，对玉米果穗叶片的叶绿素含量、光合强度和玉米籽粒灌浆及最终的籽粒产量均有明显的促进作用；灌水与施用钾肥之间有一定的互作效应；钾肥（K2O）的适宜施用量在90—135kg／hm^2为宜。     

陕西省部分小麦栽培品种高分子量麦谷蛋白亚基组成及其与品质关系

本研究以36个陕西省主要栽培品种为材料,利用SDS-PAGE方法分析了高分子量麦谷蛋白亚基组成,并对其SDS沉淀值进行了测定,分析了高分子量麦谷蛋白亚基组成与代表面包烘烤品质的SDS沉淀值间的关系.结果表明:Glu-1位点存在着广泛的等位基因变异,在所分析的36个品种中,Glu-A1位点亚基1出现频率最高,为63.9%;Glu-B1位点等位基因变异最丰富,其中亚基7 8和7 9出现频率最高,其次为亚基14 15;Glu-D1位点亚基组成以2 12为主;对各位点品质评分与SDS沉淀值的简单相关分析结果表明各位点品质评分与SDS沉淀值均存在着显著或极显著相关关系,各位点影响大小依次为Glu-D1＞Glu-A1＞Glu-B1;Glu-1品质评分与SDS沉淀值极显著正相关.     

我国粮油储藏标准体系的发展状况与研究

通过调研发达国家粮油储藏技术标准体系状况，依照我国有关政策、法规和标准，研究了我国粮油储藏标准体系构建的原则和目标，运用系统科学的理论和方法，制定了我国粮油储藏标准体系的框架，编制了粮油储藏标准体系表。